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~博多餃子 七彩~


広島の居酒屋。もつ鍋、水炊き、一口餃子、ホルモンバーグなど。薬研堀大学薬局と洋菓子のシナガワを入って右手のパールビル二階。大人の隠れ家としてどうぞ。s50生まれのシングルママ10歳の息子一人☆お一人やご宴会に
by shichisai
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一口餃子の皮の作り方

こうやって 作ってます。
ちなみに これは私の 手では ないけれど 。。。
生地は、数時間寝かせます。温度や湿度で 微妙に違ってくるので
気をつけながら。
一つ 一つ 生地をのばして、具を 詰めていきます。
時間は かかるけれど もちもち した 生地の出来上がり。
自家製酢醤油と柚子胡椒で。
あと 柚子塩 と 山椒塩。この お塩  ずっと探してました。
広島では 入らない お塩です。
調味料も いいものが 使いたかったので 。お塩で 食べるのも あっさりして
私は 好きです。
頑張って 包まなきゃね。あ。これは 最後の ジタバタ 予行練習emoticon-0134-bear.gif

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by shichisai | 2008-01-25 15:32 | お店ができるまで

七彩

七彩 shichisai
〒730-0027
広島市中区薬研堀5-18
パールビル2階
tellephone : 082-247-3155
open:18:00-(ラストオーダー 0:30)
営業はお客様がいらっしゃるまでです。お電話いただければ時間外営業も。
定休日 日曜・祝日
ご予約の場合、営業致します。
テーブル10名(MAX12名様
カウンター7名様

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