~博多餃子 七彩~


広島の居酒屋。もつ鍋、水炊き、一口餃子、ホルモンバーグなど。薬研堀大学薬局と洋菓子のシナガワを入って右手のパールビル二階。大人の隠れ家としてどうぞ。s50生まれのシングルママ10歳の息子一人☆お一人やご宴会に
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お客様2人

明日 レセプションで
今日は 知り合いの方 二人が、お店に来られたので
お客様に なってもらい 色々 アドバイスを いただきました。
14:00から 19:30まで 飲んでいただきました。
してみないと 解らないことや 、気付いた点も あって
勉強に なりました。
6日 オープンまで 、あと少しで 
不安も ありますが、 精一杯頑張りたいと思います。

息子は、ママ頑張ってねー って 応援してくれて、励みに なります。
息子のためにも 自分のためにも、 進歩していけたらな と 思います。

明日から 毎日15:30までには お店に入ろうと 思っています。
今週末までは、 ご予約もいただいてるので、 ご連絡いただけると 嬉しく思います。
至らない点も あると思いますので、色々 アドバイスいただけると
助かります。どうぞよろしくお願いいたします。 七彩    今井 由紀
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by shichisai | 2008-02-04 22:10 | お店ができるまで

博多

母親が 博多の人なので
幼い頃から 何度も 行ってました。
私も 博多で 生まれて 広島で 育ちました。
最近では 12月に 行ってきましたが どんどん新しく変わっていました。

行くお店も決まっています。
ラーメンは 西新の 「しばらく」
餃子は オープンにあたり 教えていただいた 唐人町の「福一」
ケーキ・喫茶は 同じく 唐人町の「リオン」
奮発して 和洋食が 食べたいときや明太子は 「稚加榮」
ロシア料理は 「ツンドラ」
小物や お洋服は 「レイメイ」か「岩田屋」
パンは「唐人ベーカリーポエム本店」
和菓子は 「加美家」
ずーっと 変わってません。
新しいお店は どんどんできますが やはり 古くからの馴染みのお店が
安心するのです。天神でのお買い物や ウインドーショッピングも屋台も大好きです。 
まだ まだ 博多のお店情報も知りたくて。。。    

また お店が お休みの日でも 行きたいな と思っています♪
あ。明太子ばかりは お好みもあるので 福岡の方に 人気のある 会社の
ものを 使いました。 オードブルみたいに 少し アレンジして おだししますね。

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by shichisai | 2008-02-02 17:11 | お店ができるまで

デート

晩餐でもないけれど
お迎えの 帰り 息子と ご飯 食べに行きました。
明日から ちょっと バタバタするので 息子と 二人で ゆっくり
デートするのも 平日は 今日が 最後かなと。
平日も休日も デートみたく 二人で 出かけるの 楽しみだったんですねー。
ご飯食べて
喫茶店で ケーキ食べて
お散歩して
帰ってきました。
色んな話して
ママ 大丈夫?お店 いつから はじまるとか みんな知ってる?
と 心配してくれてました。
午後には 出ないといけないので 朝しか 会えないので
夜 どんなに 遅くても 朝は ちゃんと起きて 用意するから と 約束しました。
ちゃんと お休みには ケアしていこうと 思ってます。

お店の七彩は  息子が7歳なので しちさい に 決めました。
ちゃんと 伝わりますように。。。
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by shichisai | 2008-02-01 00:35 | お店ができるまで

アメリカンな人

昨日、
開店の案内と ブログをみて 小学校から付き合いのある同級生が 連絡をくれました。
高校 卒業して アメリカに渡り
何度言っても 帰国しなかった自由奔放な人。10年帰ってきませんでした。
現地に 電話したら いつも あちらの方が でてきて 英語 に困りました 汗。
通じてたのかな。。。
こう 自由が 好きだと 結婚にはむいてないかもねーって話。
のんべえ です。スワロー で 飲んでおられるとか。
のんべえで 自由 で 独身な お友達が 多いです。女性だけど男性みたいな強い人です。
でも ブログを見てくれて ちゃんとママしてるのねーって。
ちゃんと しています。。。
昨日は、ママが 毎日 夜いないなんて と
泣かれました。
泣かれると 辛いです。。。

でも 本日も頑張っていきましょう。
寒いので 風邪など ひかれませんよう。
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by shichisai | 2008-01-29 09:05 | お店ができるまで

器。 陶芸教室

ここは、自宅の上にある
陶芸の場所。
お店に出す 器 全部は無理だったのだけど
父が 作ったものも あります。
毎週 釜で せっせと 焼いてくれていますが、
間に合いませんね 汗。
手作りの お茶碗  ぐいのみ など 和なお料理は、陶器で お出しします。
お料理と お皿は きっては きれないもので
私も 目で見て 楽しみ 雰囲気 で 楽しみ が 好きです。
日本酒は、賀茂鶴、雨後の月、天狗舞 を お出しします。
画像 悪くて すみません 汗。
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by shichisai | 2008-01-28 15:30 | お店ができるまで

僕は機嫌を治してる。

今日、ソレイユに 連れてってあげるね
って 約束してたけど
昨日 遅くなってしまったので わたくし 完全にダウン。
DS ばかり するので
もう やめなさい って 注意したら
ママが約束 やぶるから
僕は 自分で 機嫌を 治してるんだ と。
うう。ごめんね。
オープンまでには、 どっか 連れてって あげなくちゃ。
ちなみに DS やり方 解らないから
こればかり されると 私は 退屈。。。054.gif
また ポケモン?
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by shichisai | 2008-01-27 21:13 | お店ができるまで

一口餃子の皮の作り方

こうやって 作ってます。
ちなみに これは私の 手では ないけれど 。。。
生地は、数時間寝かせます。温度や湿度で 微妙に違ってくるので
気をつけながら。
一つ 一つ 生地をのばして、具を 詰めていきます。
時間は かかるけれど もちもち した 生地の出来上がり。
自家製酢醤油と柚子胡椒で。
あと 柚子塩 と 山椒塩。この お塩  ずっと探してました。
広島では 入らない お塩です。
調味料も いいものが 使いたかったので 。お塩で 食べるのも あっさりして
私は 好きです。
頑張って 包まなきゃね。あ。これは 最後の ジタバタ 予行練習035.gif

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by shichisai | 2008-01-25 15:32 | お店ができるまで

ご挨拶。保護者付

さっき
息子と ご飯食べて
お店へ。
ママ 同じビルの方にご挨拶 行ってくるから 少しだけお店で待ってて。
と言ったのに
ママが、緊張したら いけないから ついていくよ と きかない・・・。
大丈夫よー。
というのに 後ろから ついてくる。
むー。
同ビルの、スナックの方々も 僕 入っておいでー と 待機中の息子を
入れてくださった。
すみません。子連れで。。。
私を 大人だと思ってない 息子。
困ったものだ。。。
お店が 手が 足らなかったら 僕が 皿洗いでも 何でも するから と 言ってくれる。
準備も かなり 手伝ってくれた。
ママ重いもの持てないでしょーって。
Thank You.
頑張るね って 思います。。。
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by shichisai | 2008-01-24 22:38 | お店ができるまで

やっとお店らしく

ここは テーブル席。
テーブルは 3つ あります。ライテイングは 少し おさえ気味で。まだ カトラリーは空です040.gif
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by shichisai | 2008-01-24 12:02 | お店ができるまで

ジャンクな日

今日は お外ご飯したかったのだけど
色々 することが あるので
pizza hat。
めちゃめちゃ ジャンク。
でも 宅配では ここが 一番好き。
Lサイズを ほぼ たいらげる 息子。
恐るべし。
二人で 家で 食べるのは なんだか 寂しいので あまり 好きじゃないのだけど
。。。
でも 美味しかった。美味しいねーって 二人で言いながら食べました。
生地には えびまよ が 入ってた。
チーズじゃなかったので
ちとショック。
ネーミングは えびまよ ロールだって。
寒い中の ピザの配達 大変だと思うけど 助かりました。035.gif
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by shichisai | 2008-01-23 18:50 | お店ができるまで

七彩

七彩 shichisai
〒730-0027
広島市中区薬研堀5-18
パールビル2階
tellephone : 082-247-3155
open:18:00-(ラストオーダー 0:30)
営業はお客様がいらっしゃるまでです。お電話いただければ時間外営業も。
定休日 日曜・祝日
ご予約の場合、営業致します。
テーブル10名(MAX12名様
カウンター7名様

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